Saveurs connues présentées de manières originales ou  saveurs nouvelles issues de produits typiques, le chef Lorenzo vous propose leur plus noble vision de la gastronomie italienne Confectionnée au maximum à base de produits locaux et bio.

La relation entre le producteur et les chefs est primordiale pour l'établissement qui favorise le circuit court.

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Les menus sont créés en fonction des saisons et des produits disponibles.

Fraîcheur et contrôle sont ici garantis et font la force des chefs.